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HACCP


Descrição da Empresa

Somos um grupo internacional, especializado em consultoria, auditorias e formação, nas áreas da Qualidade, Ambiente, Segurança alimentar, Higiene e Segurança no trabalho, em empresas, entidades e organizações com variadas dimensões e características.

Trabalhamos diretamente com os nossos clientes para os ajudar e orientar na transformação das suas organizações em negócios de alto rendimento.

Utilizando o nosso conhecimento, experiencia e capacidades, identificamos novas tendências de gestão de negócio e desenvolvemos soluções para ajudar os nossos clientes em todo o mundo a:

  • Introduzirem-se em novos mercados nacionais e internacionais
  • Aumentar os ingressos nos mercados existentes
  • Melhorar o rendimento operativo
  • Disponibilizar produtos e serviços com maior eficácia e eficiência
  • Melhorar a imagem e perceção externa e interna
  • Reduzir os riscos por incumprimentos legais

 

Colaboramos com organizações de variadas dimensões, tendo como compromisso a total satisfação do cliente. Manter o contacto e cooperação com entidades e organizações mais relevantes a nível mundial, permite-nos obter uma visão privilegiada e antecipada, vocacionando-a a favor da melhoria competitiva dos nossos clientes.

Registada há 6 anos no SAPO Emprego 267 ofertas anunciadas nos últimos 6 meses

Descrição da Formação

Objetivos
As empresas do setor alimentar encontram-se obrigadas pelo Regulamento (CE) n.º 852/2004 de 29 de Abril, a realizar um controlo das condições de higiene e limpeza em todas as circunstâncias em que ocorra manipulação de alimentos. A aplicação, implementação e manutenção de um sistema de segurança alimentar nas áreas de produção, transformação e distribuição vem garantir a qualidade e a segurança do produto alimentar final.


Competências a adquirir:
Implementar e gerir Sistemas de Segurança Alimentar em empresas do sector alimentar.


Destinatários:
Consultores que desejem adquirir conhecimentos e ferramentas para implementar sistemas documentais de segurança alimentar baseados nos requisitos do HACCP.

 

CONTEÚDOS


Módulo Introdução: História e Conhecimentos da Segurança Alimentar

    • História da segurança alimentar
    • Termos e definições
    • Razões para a utilização dos sistemas HACCP
    • Legislação aplicável aos sistemas HACCP
    • Conteúdo de um sistema de higiene alimentar

Módulo Plano de Pré-requisitos e Rastreabilidade: Desenvolvimento do Plano de Pré-requisitos

    • Plano de controlo da qualidade da água
    • Plano de limpeza e desinfeção
    • Plano de formação e controlo de manipuladores
    • Plano de manutenção preventiva
    • Plano de controlo de pragas e sistema de vigilância
    • Plano de gestão de resíduos
    • Controlo de rastreabilidade
    • Outros planos

Módulo HACCP

    • Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo
    • Etapas prévias ao HACCP
    • Princípios do sistema HACCP

Data da Formação

25-08-2017

Duração do Curso

40 horas

Certificação

Certificado profissional

Preço

175€

Local do Curso

e-Learning

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